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黨參的采收與產(chǎn)地加工，有這些需要知道
黨參是《中國(guó)藥典》收錄的草藥，味甘，性平。有補(bǔ)中益氣、止渴、健脾益肺，養(yǎng)血生津。
優(yōu)質(zhì)的藥材不僅要有過硬的種植技術(shù)、優(yōu)良的土壤、優(yōu)良的空氣和適宜的空氣等基礎(chǔ)條件，中藥材的采收也是決定中藥材質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。
采收中藥材都會(huì)在晴天進(jìn)行，以便與泥土分離，方便操作。加工方法上一般都需經(jīng)過凈制、干燥等環(huán)節(jié)。
采收
采收年限：
黨參的采收期受各種因素影響，如栽培地區(qū)、栽培品種、栽培方法與技術(shù)等。
甘肅臨洮引種栽培的黨參，多采用育苗1年移栽第二年采收的方法，即從播種到收獲僅需2年時(shí)間。
采收季節(jié)：
黨參的采收季節(jié)，可從秋季黨參地上部分枯萎開始，直到次年春季黨參萌芽前為止。
以秋季采收的粉性充足，折干率高，質(zhì)量好，其原因是秋天采收的黨參根部有機(jī)物積累多，充實(shí)，肉厚，同時(shí)秋天采收時(shí)間長(zhǎng)，氣溫較高易于加工，但秋天采收不宜太早，要等到地上部分完全枯死后進(jìn)行，否則會(huì)影響地上部分有機(jī)物向根內(nèi)的運(yùn)輸，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。
春季采收要及早動(dòng)手，地解凍后應(yīng)立即進(jìn)行，否則地溫很快回升，黨參萌發(fā)，消耗根內(nèi)較多的貯藏物質(zhì)，影響黨參的質(zhì)量和產(chǎn)量。
采挖方法：
采收時(shí)要選擇晴天。
先除去支架和割掉參蔓，再在畦的一邊用镢頭開30多厘米深的溝，小心刨挖，扒出參根，鮮參根脆嫩、易破、易斷裂，一定要小心免傷參根，否則會(huì)造成根中乳汁外溢，影響根的品質(zhì)。
較大的根條運(yùn)回加工，較細(xì)小的參根可作移栽材料，集中栽培于大田里讓其再生長(zhǎng)1～2年。
產(chǎn)地加工
黨參挖出后，先抖掉泥土或用水沖掉泥沙，按其粗細(xì)、長(zhǎng)短分等晾曬，加工。
新鮮黨參以根條較長(zhǎng), 直徑1cm以上, 無支根、尾根少、漿氣足、無損傷者為佳。
初曬：
新鮮黨參運(yùn)回后, 及時(shí)薄攤于地面晾曬, 除去部分水分。當(dāng)黨參曬至根條發(fā)軟, 折彎不斷時(shí)，趁熱在地上揉搓3～5 min, 使根條更加柔軟, 同時(shí)脫除部分根毛、泥土，就地繼續(xù)晾曬。
倒胚后, 曬至根條溫?zé)幔s30℃～40℃） 然后上堆, 覆蓋塑料薄膜在日光下悶曬, 增加根柔軟程度, 以便揉搓理?xiàng)l。
分級(jí)：
將參根分成三個(gè)等級(jí), 等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)分別為：蘆下直徑在1. 5 cm 以上為一等, 蘆下直徑在1～1. 4 cm 之間為二等, 直徑在0.7～ 0.9 cm 之間為三等, 0.7cm以下為等外品。
水洗：
將初曬后的黨參進(jìn)行水洗, 先將黨參浸泡10～ 15 min 后, 用專用毛刷將參條表面泥土清洗干凈, 取出晾曬。
晾曬捆把：
將水洗后的黨參擺放在曬籬上, 置于陽光下曬至參條纏繞手指不斷時(shí), 取出按大小分級(jí)，并將黨參理順捆成直經(jīng)約5cm的小把。
一次揉搓理?xiàng)l：
在木板上左手緊握蘆頭部季, 右手從頭至尾順勢(shì)反復(fù)揉搓8～10遍, 再將蘆頭部分搓8～10遍。搓時(shí)注意根條溫度不可過高, 用力不可過猛, 否則會(huì)使皮肉搓離成“母豬皮”降低品質(zhì)。
此外, 揉搓中須經(jīng)常抖去揉搓的根毛、泥土等雜質(zhì), 并使根條順直。
上簾晾曬：
初搓理?xiàng)l后的黨參, 均勻鋪放于竹簾上, 置陽光下離地表50cm 以上騰空攤曬。
鋪放時(shí)注意用后一排的蘆頭部昭蓋嚴(yán)前一排的尾根部分, 呈覆瓦狀排列, 以便頭尾干燥均勻, 防止尾部過早干枯, 在以后的揉搓中弄斷。
若遇陰雨天氣晾曬, 可置炕房?jī)?nèi)用炭火保持40℃～ 50℃ 烘干。
二次揉搓理?xiàng)l：
晾曬或烘干1～ 2天后,趁參體柔軟時(shí)再次揉搓理?xiàng)l, 除去碎屑?jí)m土, 使根條外觀趨于飽滿、柔軟、端直。
二次揉搓理?xiàng)l后, 繼續(xù)如前勻攤于竹簾上晾曬, 或置于炕中保持50℃～ 55℃ 烘干。
三次揉搓理?xiàng)l：
參條即將干燥時(shí), 進(jìn)行最后一次揉搓理?xiàng)l。此次由于尾根已干易斷,因此揉搓時(shí)應(yīng)特別小心, 不可用力過猛。
在揉搓中對(duì)黨參進(jìn)一步整形, 使其外觀符合出口黨參“泥鰍頭、雞皮皺、筆桿形”標(biāo)準(zhǔn)。
扎把：
黨參干制成型后, 按不同級(jí)別, 將頭尾理順, 扎成0.5kg 左右的牛角把子,然后頭尾交錯(cuò)裝入編織袋或竹簍中。
一般 1 kg 鮮黨參干 0.5 kg。
規(guī)格等級(jí)
現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如下：
一等：
干貨，呈圓錐形。蘆頭較小。表面黃褐色或灰黃色。體結(jié)實(shí)而柔。斷面棕黃或黃白色。
糖質(zhì)多，味甜。蘆下直徑lcm以上。無油條，雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
二等：
蘆下直徑0.8cm以上。其他標(biāo)準(zhǔn)同上。
三等：
蘆下直徑0.4cm以上。油條不超過10％。其他標(biāo)準(zhǔn)同上。
